2 cosce di pollo
rosmarino, salvia
sale
mezzo dado di carne
birra
olio extra vergine
Strinare il pollo se ci sono piume da togliere, risciacquare sotto l'acqua e asciugare con un panno.
Preparare in una teglia l'olio, con il trito di rosmarino e salvia e girarvi il pollo in modo che si unga bene. In un altra teglia sempre con olio e trito, mettere le patate tagliate a pezzi piccoli dopo averle lasciate in una bacinella con acqua fredda per mezz'ora almeno (in modo che perdano l'amido e cuociano prima).
Mettere in forno preriscaldato a 180° e aggiungere nelle patate il sale grosso, mentre nel pollo il mezzo dado spezzettato.
Dopo c.a. 30 minuti, bagnare il pollo con la birra e poi girarlo. Mescolare le patate in modo che siano bene unte.
A me il pollo piace croccante fuori e morbido dentro e in questo la birra aiuta, ma anche la cottura è importante. Per il mio gusto dopo altri 45 minuti il pollo è pronto da servire, verificate che anche le patate lo siano.
Servire subito.
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