125 gr. yogurt magro (o alla vaniglia)
250 gr. farina 00
180 gr. zucchero
1/2 bustina lievito per dolci vanigliato
30 gr. burro
2 uova
1 scatola di pesche sciroppate
1/2 bicchiere di sciroppo delle pesche
Lavorate gli ingredienti in una terrina con l'aiuto di un cucchiaio di legno o utilizzare il robot da cucina.
aggiungere prima gli ingredienti asciutti e poi quelli liquidi. Unite le pesche tagliate a pezzettini.
una volta ottenuto un composto omogeneo, riempiere con un cucchiaio gli stampi del muffin, fino a riempirne al massimo i 2/3 (devono essere imburrati altrimenti si attaccano!).
mettere in forno preriscaldato 180° per 30 minuti (per forno statico), controllare che siano pronti inserendo uno stecchino nel centro.
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