250 gr. yogurt magro o alla frutta (io ho usato quello ai frutti di bosco)
220 gr. farina 00
180 gr. zucchero
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino lievito per dolci
115 gr. burro
1 bustina di vanillina
2 uova
Lavorate gli ingredienti in una terrina con l'aiuto di un cucchiaio di legno o utilizzare il robot da cucina.
aggiungere prima gli ingredienti asciutti e poi quelli liquidi.
una volta ottenuto un composto omogeneo, riempiere con un cucchiaio gli stampi del muffin, fino a riempirne al massimo i 2/3 (devono essere imburrati altrimenti si attaccano!).
mettere in forno preriscaldato 175° per 30/35 minuti (per forno statico), controllare che siano pronti inserendo uno stecchino nel centro.
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